SINDROME UREMICO HEMOLITICO

Prevéngalo con higiene estricta

Se lo conoce también como "el mal de la hamburguesa", porque a veces se contrae por la carne mal cocida o manipulada con las manos sucias. Puede ser muy grave cuando ataca a los niños pequeños.

Según el Dr. Jorge Batista, la enfermedad es poco frecuente, pero afecta más a los niños menores. "Se presenta después de una infección gastrointestinal entérica, usualmente causada por un tipo específico de la bacteria Eschericchia coli. También se ha asociado a otras infecciones entéricas, incluyendo las causadas por Shigella y Salmonella y algunas infecciones no entéricas".

¿Cómo ingresa la bacteria al organismo? ¿Dónde se deposita?

Es conocido que el ganado vacuno es portador del germen productor de esta enfermedad. Su hábitat es el intestino del animal, y a través de la material fecal contamina la carne, la leche, el agua, etc. También existen contagios entre personas.

¿Cuáles son los síntomas?

El síndrome urémico hemolítico (SUH) generalmente comienza con síntomas como vómito y diarrea, la cual puede ser sanguinolenta. En un período de una semana el paciente desarrolla debilidad e irritabilidad y disminuye la producción de orina significativamente, llegando casi a suspenderse. Además, el paciente rápidamente se torna pálido y anémico, dado que los glóbulos rojos están sufriendo un proceso de destrucción .

¿Quiénes son los más vulnerables a esta bacteria?

Más del 97% de los casos se han visto en menores de 4 años. La edad promedio en este momento está alrededor de los 2 años de edad. Existen pocos casos en mayores de 4 años y en general estos son graves. Notoriamente hace unos años la edad promedio de la enfermedad era menor, observándose una especie de "corrimiento" de la edad donde ocurre.

¿Cuáles son las formas de contagio?

A través de comidas mal elaboradas, principalmente la carne vacuna.

¿Cómo prevenirlo?

Es importante que los padres sepamos esto, pero también que lo sepa la cocinera de nuestra casa o del jardín de infantes, del restaurante donde vamos siempre, etc. Se resume en tres palabras: cocinando, separando y lavando. Primero, cocinando bien la carne especialmente la molida que cuando se prepara hace que las bacterias pasen al interior. En cambio en un bife, si hay bacterias están en la superficie y entonces es mas fácil eliminarla con una adecuada cocción. Recordemos que a la bacteria culpable la mata el calor de 70 grado C, esta temperatura tiene que llegar en forma uniforme en todo el alimento. Segundo, separe, no mezcle ni toque al mismo tiempo la carne cruda y los alimentos que usted consumirá sin cocinar como por ejemplo verduras, frutas, quesos, fiambres, pan, etc. Por último, lavando las manos antes de cocinar y luego de manipular la carne.

¿Qué es lo primero que debemos hacer cuando un chico tiene diarrea?

Lo más importante es la rehidratación, es decir, la ingesta de líquidos para evitar la deshidratación, en segundo lugar no medicar con antidiarreicos, porque prolonga la presencia de los gérmenes en el intestino y finalmente la rápida consulta con el pediatra sobre todo si la diarrea presenta signos de sangrado, por más insignificante que esta sea.

CONOZCA MAS

El síndrome urémico hemolítico es una enfermedad que se caracteriza por insuficiencia renal, anemia hemolítica, es decir, destrucción de los glóbulos rojos, plaquetopenia o deficiencia plaquetaria, defectos de la coagulación y signos neurológicos variables. Se produce por la bacteria Eschericchia Coli y los más afectados son los niños menores. Lo recomendable es la higiene estricta, lavarse las manos con agua y jabón antes de tocar los alimentos crudos y cocinar bien las comidas, sobre todo la carne molida.