Torta redonda de piña

Ingredientes: 1 piña en almíbar, 5 cucharadas de edulcorante o ka’a, heê a gusto, 200 gramos de queso untable descremado, 2 huevos, 1 clara, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 100 gramos de harina integral, 50 gramos de harina leudante, 2 cucharaditas de polvo para hornear, aceite para el molde.

Preparación: Escurra las rodajas de piña y acomodelas en un molde de 20 cm de diámetro ligeramente aceitado.

Mezcle 6 cucharadas del jugo de piña con la mitad del edulcorante o ka’a hee y viertalo sobre la fruta.

Bata el queso untable con el resto del edulcorante. Añada los huevos y la clara, perfume con la esencia de vainilla e integre todos los ingredientes.

Agregue las dos harinas mezcladas con el polvo para hornear y el agua caliente.

Acomode la preparación en el molde y hornee a 180º C entre 35 y 40 minutos.

Cada cocción aporta hidratos de carbono: 27 gramos. Calorías: 180 y colesterol: 100 mg.