La exportación hará subir precios, dicen

Si bien el precio de la res se incrementó solo G. 300 la semana última (de G. 11.500 a G. 11.800 el kilo), la tendencia de la cotización de los cortes de carne vacuna es a la alza, explicó el presidente de la Cámara Paraguaya de Supermercados (Capasu), Elzear Salemma, atribuyendo el hecho a la exportación.

El presidente de la Cámara Paraguaya de Supermercados, Elzear Salemma.

Aclaró, empero, que los precios de la carne vacuna son muy variables, teniendo en cuenta que hasta una lluvia puede causar incrementos. “Si hubo lluvias en el interior y afectaron los caminos, llegan menos animales a las ferias y por eso encarecen”, dijo.

Sobre la cotización reiteró que “hasta ahora la tendencia es a subir, porque Paraguay exporta carne y hay menos oferta para el mercado interno”.

“No podemos pretender exportar y, a la vez, tener carne barata en nuestro país”. Añadió que los supermercados, si bien no establecen los precios del mercado, fungen como reguladores, por la competencia que representan para las carnicerías “debido a las bajas cotizaciones”.

COTIZACIONES

Aunque el precio promedio de las reses es de G. 11.800, algunos proveedores las venden hasta a G. 12.500, de acuerdo con datos suministrados por comerciantes de carne del Mercado Central de Abasto.

Señalaron que los precios van a subir, según anuncian constantemente los frigoríficos, proveedores de sus productos. En cuanto a las ventas, dijeron que el precio alto no favorece a la venida de compradores, ya que “enero es un mes largo”, no solo para consumidores, sino también para los comerciantes.