CONSUMIDORES, AFECTADOS POR LA ALTA COTIZACION DE CORTES DE PRIMERA

Vendedores afirman que el puchero y menudencias están de parabienes

La alta cotización de la carne vacuna de primera afecta de forma significativa a la canasta básica y, por consiguiente, a la economía familiar. Como respuesta a los precios caros, los consumidores están dirigiendo sus demandas y compras hacia cortes más económicos, como los de segunda, según comerciantes del rubro del Mercado Central de Abasto. Los vendedores afirmaron que “el puchero y las menudencias están de parabienes”.

La demanda de los cortes de segunda se incrementaron, en detrimento del requerimiento de los de primera.

La carnaza de segunda y las menudencias están registrando muchas ventas en el mercado, según afirmaron a nuestro diario los comerciantes del rubro. Indicaron que esos cortes de vaca “están de parabienes”.

La cotización mayorista de la carne vacuna se mantiene desde hace varias semanas, según registros de ABC. El precio de la res continúa siendo G. 11.800 el kilo, en promedio.

Según datos de los vendedores minoristas del sector, no hubo ningún encarecimiento, aunque apuntaron que tampoco se registraron disminuciones de precios.

De acuerdo a comerciantes del Abasto, “las menudencias están teniendo mucha salida, principalmente en este período de antes de fin de mes”. Añadieron que la entrada del otoño también marca un cambio en el comportamiento del consumidor, que comienza a optar por cortes para caldo.

Los precios de estos cortes, que siempre son más económicos, están siendo bien aprovechados por los vendedores del rubro cárnico. La cotización de la lengua, que se vendía a G. 18.000 a fin del año último, bajó a G. 12.500 en lo que va de este 2008.

BUENA CALIDAD

Cabe señalar que, aunque los precios de los cortes de primera están altos, la carne está teniendo muy buena calidad, según los vendedores. “El que lleva una carnaza de primera sabe que está pagando lo que realmente vale”, sentenciaron.

“LA PEOR SEMANA SANTA”

En el contexto de las bajas demandas, los vendedores aprovecharon para comentar que la última Semana Santa “fue una de las que batieron el récord de pocas ventas en los últimos años”.

Agregaron que, normalmente, desde el lunes de ese período religioso comienza a haber más movimiento comercial, lo cual no se dio en este año. “Las ventas cayeron por el piso en la Semana Santa pasada. Hubo un bajón total”, reiteraron.

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