HUERTA ESCOLAR ECOLÓGICA

Sistemas de riego

El sistema de riego es una de las labores más importantes en toda huerta, porque sabemos que las plantas sin agua no viven. Por lo tanto, antes de hacer una huerta, debemos tener la seguridad de que contaremos con una fuente de agua todo el año. El agua debe tener las mismas condiciones que tienen las aguas que nosotros bebemos.

Es, además, importante que las plantas reciban el agua a la misma temperatura que ellas tienen en el suelo. Luego según el clima, reguemos la huerta a primera hora del día o cuando el sol se está acostando en el horizonte.

Si tenemos pozo, habrá que sacar el agua y ponerla en una regadera para llevarla a la huerta y distribuirla de acuerdo con las necesidades de cada cultivo.

Si tenemos un arroyo cercano o un ykua, podemos tomar el agua de ahí y regar nuestras plantas. Si esta fuente de agua está más alta que nuestra huerta, podemos hacer canales y llevar el agua por gravedad hasta ella; y distribuirla directamente al cultivo en el momento necesario. Es un sistema muy útil, pero para usarlo eficientemente, es necesario que el huerto esté perfectamente nivelado con determinada inclinación, para que el agua pueda correr.


Es el sistema más económico; se utiliza mucho en cultivos de arroz y en árboles frutales. También puede ser utilizado en la huerta, pero con limitaciones.

Si tenemos un pozo o inclusive un arroyo, aunque esté más bajo que nuestra huerta y además tengamos electricidad y una pequeña bomba, podríamos elevar el agua a un tanque.

Teniendo agua en posición elevada, se presenta una serie de nuevas posibilidades de riego.

La primera sería tener una conexión con cañería hasta la huerta. De ahí para poder regar con regadera; si tenemos algo de dinero, podremos proveernos de una manguera; esto nos facilitaría más el cultivo. El riego sería más fácil y menos trabajoso.
Pero si tenemos algo más de capital, podríamos instalar un sistema de riego por goteo.

Tenemos en el país varios sistemas de riego por goteo, de distintas procedencias. Son todos de polietileno, de paredes delgadas que tienen en cada determinado espacio un gotero. Esto depende del cultivo más común en el huerto. Así, para un cultivo de repollo, coliflor, tomate, brócoli o locote, compraremos un sistema de 35 ó 40 centímetros de separación de picos de riego.


Estos tubos, generalmente, van bajo tierra y debemos tener cuidado al trabajar el suelo y saber donde está cada pico regador, para poner cerca o junto a él el plantín recién trasplantado.

El sistema tiene filtros para que los picos lleven agua pura y no se taponen. También se puede obtener un sistema de abonamiento mineral que, si queremos, podemos utilizarlo con una solución de humus.

En este sistema, el agua no moja la parte aérea de la planta, lo que ayuda a evitar la posibilidad de formación de enfermedades.

Este es un sistema que ahorra mucho tiempo al trabajador, así también como agua. Sólo con un poco de experiencia sabremos cuánto tiempo debemos dejar la canilla abierta.


Tomates rellenos
Ingredientes
2 tomates fuertes
250 g de queso cremoso
2 aguacates maduros
Zumo de 1 limón
Cebollita de hoja
Sal y pimienta
Preparación
Lavar los tomates, secarlos y cortar la parte superior. Vaciarlos, salar el interior y colocarlos al revés durante unos 10 minutos. Secar el interior con papel de cocina.

Poner el queso en una fuente. Cortar los aguacates por la mitad, quitar las semillas, vaciarlos y pisar la pulpa, junto con el zumo del limón, con un tenedor hasta obtener puré. Mezclar con el queso y salpimentar. Rellenar los tomates y disponerlos en una fuente decorar con la cebollita de hoja y servir.

Ing. Fritz Rheineck

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