Ejemplar del Miércoles 28 de Mayo de 2008
El Paraguay es un país que ha conocido de un importante crecimiento en la producción e industrialización de la leche. El próximo 1 de junio se celebra el Día Mundial de la Leche, y un ejemplo de buen trabajo lo representan las Colonias que se dedican a la producción de lácteos.
Erno Bécker
Para el ganadero, lo más importante es que sus animales crezcan sanos y fuertes, porque solo de esa forma podrá obtener buenos precios a la hora de la venta. Para lograr ese objetivo, la buena alimentación es fundamental; a esto se suma una buena suplementación con un producto que reúna las condiciones de cobre, zinc, magnesio, aminoácidos y vitaminas A, D y E.
Dr. Carlos Bresanovich
Cada vez que un productor debe utilizar un antibiótico para tratar a alguno de sus animales, introduce algún tipo de sustancia antibiótica en el tejido mamario por los conductos galactóforos y a través del torrente sanguíneo, donde se absorbe. La infección presente en el animal inactiva una porción del antibiótico, pero la mayoría aplicada es eliminada a través del ordeño.
Lic. Gisela Jodorcovsky (*)
La leche es considerada un alimento básico que tiene como función primordial proporcionar los requerimientos nutricionales de los recién nacidos, cosa que se consigue gracias a la mezcla equilibrada de proteínas, grasas, carbohidratos, sales, minerales, vitaminas y otros microcomponentes dispersos en agua que permiten el desarrollo de los mamíferos en la primera etapa de su vida, y siendo este el único alimento.
Dr. P. M. Gibert
La leche se define como el producto del ordeñe ininterrumpido de la hembra mamífera. Es una secreción nutritiva de color blanquecino, producida por las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos y es la capacidad que lo define como tal. Sin embargo, en el caso de los bovinos, para obtener una leche de calidad, el proceso empieza con una buena alimentación, sigue con la salud animal y termina con la obtención de un producto de calidad.
Dr. Leonardo E. Casarotto (*)
El sector lácteo está pasando por un importante momento en nuestro país, ya que tanto el consumo como la producción de leche han aumentado. Sin embargo, aunque parezca contradictorio, esto mismo representa una preocupación para las empresas encargadas del abastecimiento, pues lo que se busca es satisfacer las necesidades del consumidor, y esto, no se esta logrando por falta de materia prima, pero a su vez abre una nueva puerta para que los tamberos busquen aumentar su producción.
Rodney Duek y Lic. Orie Toews (*)
