PRODUCCION AVICOLA
Gripe aviar rompe barrera de la especie
La peste aviar, influenza aviar, o comúnmente llamada ahora gripe del pollo, es una enfermedad viral de las aves, muy contagiosa, que ha roto la barrera de la especie y está causada por las cepas tipo A. Los síntomas son muy variados y cambiantes de acuerdo a los subtipos de virus que la causen.
Para los trabajos en las granjas con gran cantidad de aves, es recomendable la utilización de tapabocas.
Desde el punto de vista veterinario, los autores más estudiados en materia de patología aviar, como H. E. Biester, R. F. Gordon, y Pérez y Pérez, entre los más populares del área, mencionan a esta enfermedad desde hace mucho tiempo y con diferentes nombres. También con diferentes causales y sintomatologías que van variando conforme se van identificando las variantes del virus.
Ya he realizado una descripción del virus, pero es bueno recordar que estos se componen de partículas ya sean esféricas o filamentosas, y la cápside interna en ocho segmentos formando el ARN; este dato es importante porque es lo que facilita la recombinación entre los virus de la gripe aviar.
En las publicaciones diarias sobre esta enfermedad, podemos leer sobre la peligrosidad de aquellas aves que son infectadas con H5N1. El virus de la peste aviar se tipifica en base a la cápside del núcleo del virus y el antígeno de la matriz, que son comunes para los virus de la influenza aviar A, como lo explica Gordon. Lo que se menciona como H5N1 son subtipos de los antígenos. H, hemaglutinina y N, neuraminidasa. Estas son sólo referencias técnicas para que el productor pueda manejar el lenguaje de los textos que aparecen en los diarios sobre el problema que nos ocupa.
Clínicamente, lo primero que va a ver el productor en las gallinas es la caída brusca de la postura y posterior supresión de la misma. De acuerdo a la cepa de virus que atacan a las aves, estas se presentarán somnolientas, con falta de apetito, sin ganas de caminar, más bien quieren permanecer en el lugar donde están. Aparecen signos respiratorios, comienzan a morir algunas aves cuando el causal no es el más virulento, y algunas diarreas. Cuando el cuadro es grave, la mortandad rápida se hace presente antes de que aparezcan los síntomas.
Con estos elementos, el productor debe llamar al profesional veterinario, para que haga una toma de muestras, un aislamiento del lote, y el envío de los materiales al laboratorio más cercano.
Si el profesional hace la necroscopia, es posible que se encuentre con algunos signos que pueden ser confundidos con la enfermedad de Newcastle; por ejemplo, la presencia de focos hemorrágicos en la mucosa del estómago glandular. Hay lesiones en el hígado y otros órganos que se comprometen de acuerdo al avance de la enfermedad.
El agua jabonosa y los desinfectantes comunes y la temperatura de más de 40 grados matan el virus de la peste aviar.
Las muestras pueden ser tomadas del pulmón, la tráquea y otros órganos afectados de las aves muertas. De las aves vivas se puede sacar material por medio de frotis de la cloaca y de la tráquea. El primero debe ser profundo para tener mayor cantidad de material.
El virus de la fiebre del pollo es muy sensible al calor, a los desinfectantes comunes y al agua jabonosa.
No hay que tener miedo de comer pollo, gallinas o huevos. Las aves de nuestro país no están contaminadas; si lo estuvieran, al ser cocinadas, el virus muere por la temperatura de cocción.
Hay que evitar que las aves contraigan enfermedades respiratorias, para no favorecer la aparición del mal.
Debemos recordar que la sensibilidad de las aves no sólo está en la especie, sino también en el estado corporal de las mismas. Lo mejor es seguir los planes sanitarios dictados por los profesionales veterinarios y, ante cualquier duda, consultar con el centro de asistencia técnico veterinario más cercano.
Los trabajadores que están involucrados en el manejo de aves deben acostumbrarse a usar tapaboca, ya que de acuerdo a los datos actuales son los más expuestos a la enfermedad. Más vale prevenir que curar.
En la reunión que se está realizando en Ginebra, los países de la Unión Europea (UE) efectuarán un simulacro a fines de noviembre, a fin de probar las medidas de que disponen para enfrentar una eventual pandemia de gripe aviaria, anunciaron autoridades españolas. La ministra de Sanidad de este país, Elena Salgado, destacó la necesidad de compartir la información disponible entre los países, con las organizaciones internacionales y con el público, para que participen en las medidas de prevención necesarias.
En este sentido, adelantó que la Comisión Europea ha preparado este simulacro en el que participarán a finales de noviembre los 25 países de la UE.
Este es un ejemplo que debemos imitar en nuestro país con todos los Departamentos y Municipios, además con las autoridades educacionales para que juntos se puedan preparar planes de contingencia y así evitar el menor efecto posible de esta enfermedad.
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Recuerde: "El Paraguay puede".
Dr. P. M. Gibert
Coordinador Dpto. Rural
Artículos anteriores firmados por el autor
- Peste aviar (02/11/2005)
- Influenza aviar (26/10/2005)
- Riesgos compartidos (19/10/2005)
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