UNA ALTERNATIVA PARA LOS PEQUEñOS PRODUCTORES
Cultivo de Burrito
Ing. Caio Scavone
El burrito (Wenatia calycina) es actualmente una de las plantas medicinales más apreciadas en nuestro medio. Sus propiedades digestivas y saborizantes le han abierto mercados en todo el mundo, y representa una interesante alternativa para el pequeño productor por su fácil propagación y buen desarrollo.
Para su cultivo, el burrito necesita de una tierra fértil y suelta (franco-arenoso), alta y con poca capacidad de retención de agua, ya que esta situación puede afectar a las raíces de la planta, por posibilidades de pudrición.
EPOCA DE CULTIVO
Generalmente el cultivo se realiza en el mes de mayo, por estaca, en el lugar definitivo.
Si no, se pueden preparar las estacas de burrito y se cultivan en macetas durante el mes de agosto, de modo de llevar a la planta al lugar definitivo a fines de setiembre o en la primera quincena de octubre, coincidentemente con las lluvias de primavera.
CULTIVO
Aproximadamente 40 días después de haber plantado el burrito en la maceta y tras su brote, se procederá a trasladar la planta a su lugar definitivo.
Una vez que se encuentre en el lugar definitivo, los plantines serán cultivados a una distancia de 1 m entre hileras y 35 a 40 cm entre plantas, lo que daría una densidad aproximada de 25.000 plantas por hectárea.
COSECHA
Dependiendo de la época a producir, la cosecha del burrito puede realizarse 90 días después del trasplante al lugar definitivo y su cultivo es prácticamente perenne.
Puede cosecharse de 3 a 4 veces al año, su rinde es de entre 900 a 1000 kg por ha de hojas secas por corte, pudiendo llegar a un rinde de hasta 4000 kg por ha/año de hojas secas. También se cosecha el tallo, que tiene un costo actualmente de 1000 guaraníes por kg y las hojas 9.000 guaraníes por kilo.
PROPIEDADES
Las hojas de burrito son exportadas a Europa y actualmente es componente de raciones vacunas para controlar el mal de la "vaca loca". Además es gr
an digestivo, protector hepático, ayuda controlar la acidez estomacal y la hipertensión.
Es componente de la yerba saborizada y tiene un gran mercado local y externo.
ES PERENNE
El secado del burrito se hace al sol y es preferible bajo media sombra cuando los rayos solares son muy intensos en el verano.
Una de sus virtudes es que, si se realiza un buen secado, manteniendo las hojas fuera de la humedad y bien empaquetadas, la misma puede ser utilizada hasta después de varios años sin perder sus propiedades.
(*) Técnico de la GTZ
