USO EN NUTRICION ANIMAL
Residuos vegetales
La industrialización de muchos productos vegetales en nuestro medio dejan una considerable cantidad de materia orgánica que antes era un problema de contaminación, hoy en día es un factor de aprovechamiento para la preparación de concentrados utilizados en la alimentación de los animales, ya sea en forma de harinas o peletizados para un mejor aprovechamiento nutricional.
Dr. P. M. Gibert
matias@abc.com.py
La instalación en nuestro país de industrias procesadoras de jugos de frutas ha traído como consecuencia la producción de residuos que pueden ser utilizados en diferentes actividades, como la producción de aceite de las semillas, uso de la cáscara seca, y procesamiento desecado de las pulpas residuales para la preparación de raciones de animales.
Lo mismo ocurre con las empresas almidoneras, que producen residuos de alto valor energético que pueden ser utilizados en forma fresca o seca, como el typyraraty obtenido de la mandioca.
En las procesadoras de zanahorias, de la clasificación quedan considerables cantidades de esta raíz que son utilizadas en estado fresco para la alimentación de los cerdos.
La industrialización de ka’a he’ê para la obtención del caldo deja un residuo muy bueno que, peletizado, se convierte en un buen alimento y, además, acrecienta el consumo cuando se mezcla en raciones poco palatables; sobre todo en vacunos, por la abundancia de células gustativas que tiene su lengua.
Los cítricos son una buena alternativa nutricional, si tenemos en cuenta que, en la obtención del jugo, la pulpa representa más del 50% y su contenido en materia seca (MS) ronda en un 20%. Este residuo puede ser utilizado en forma fresca si va a ser proporcionado a ganado que está cercano a la fábrica. Se puede usar en la mezcla de ensilados, como se hace con las frutas enteras en muchos tambos, o secos y luego peletizados, solo o mezclado con otros ingredientes.
La calidad del producto varía de acuerdo a la clase de cítricos utilizados, pero su valor proteico está entre 6 y 8% de proteína bruta (PB) y su valor energético es de 1.300 kcal/kg para aves y cerca de 2.000 kcal/kg en cerdos. En rumiantes, 54 TDN. Esto es algo menor que el typyraty o residuo de almidón de mandioca seco, que puede llegar de 2.600 a 2.900 kcal/kg en aves y cerdos, respectivamente.
El uso de residuos cítricos en cerdos y aves tiene limitaciones, las que deben ser tenidas en cuenta en el momento de preparar la ración: el alto contenido en fibra 12%, lo que en aves es recomendable no pasar el nivel final de 6%; lo mismo en cerdos, pero con menos limitaciones. Algunos trabajos han reportado su participación en la ración en un 20% con buenos resultados.
Algunas industrias usan la semilla para extraer aceite, por lo tanto, no participa en el residuo de pulpa y cáscara. Cuando se incluye la semilla, se ha reportado la presencia de “limonina”, un principio tóxico que puede influir en el rendimiento de la canal. Pero no es una limitante total para el uso del bagazo deshidratado en aves y cerdos.
En rumiantes, el sólido seco de residuo de cítricos aumenta la palatabilidad de la ración, sobre todo en rumiantes.
Otro punto para tener en cuenta es el follaje, tanto en la cosecha de la mandioca como en la poda de los cítricos. En el caso de que la raíz esté seca, puede alcanzar 23% de PB y el follaje resultante de la poda de los cítricos puede llegar a 12% de PB.
Una nueva alternativa de recurso forrajero se abre con la industrialización de frutas y verduras que debe ser tenida en cuenta por el productor, ya que esto genera un factor de ganancia que se obtiene de los residuos industriales y no un elemento contaminante, como eran considerados en los ingenios almidoneros.
Los residuos cítricos son utilizados en todos los países que los industrializan, debido a que los resultados obtenidos en la alimentación de diferentes especies animales con ellos, han dado resultados satisfactorios, tanto, que en muchos han reemplazado gran parte de los granos y abaratado los costos de producción, con ganancias significativas.
Es común ver que las vacas de los pequeños tambos arranquen los pomelos de las plantas y los consuman abundantemente, con el peligro de que se atraganten y produzcan una obstrucción que requiere la inmediata intervención del veterinario, de lo contrario puede ocasionarles la muerte.
Aprovechemos la oportunidad nutricional de estos residuos y que no se conviertan en factor de elementos contaminantes del ambiente.
Consuma lo que el Paraguay produce.
Produzca lo que el Paraguay y el mundo necesitan.
Recuerde: El Paraguay puede.
